腊肉是中国腌肉的一种，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
腊肠现在也叫香肠，当初为什么叫腊肠呢？因为传统制作香肠时间都在寒冬腊月，所以叫腊肠。现在不分季节可常年生产了。中国香肠在世界上很有名气。外国人把用中国配方和工艺制成的香肠，叫做中国香肠。
腊肠腊肉没到年底一般也想不到来吃，哈哈。。上星期老家寄来一些自制腊肉，自己又买了一包八分瘦二分肥的腊肠。吃着腊肠腊肉炒芥蓝梗，吃出过年的味道，因为过年时，餐桌上一定会有腊肠和腊肉……该文章来自豆果美食达人作者张小厨厨房
食材
1
腊肠 3根
2
腊肉 200克
3
芥蓝梗 5条
4
姜 1块
5
蒜头 5瓣
6
红尖椒 1条
7
绿尖椒 1条
8
油 1勺
9
香醋 少许
10
酱油 少许
步骤
1
准备好，腊肠、腊肉、芥蓝梗、蒜头、红尖椒、绿尖椒、姜。
2
将腊肠、腊肉切片。
3
芥蓝梗削皮，切好。
4
蒜头剥皮，切片。姜切片。
5
红尖椒、绿尖椒去囊去籽切好。
6
油锅烧热后放姜和蒜头烧几秒。
7
放腊肠腊肉下锅，放少许香醋，翻炒至出油。(不放香醋的话也可以放少许料酒，都不放也可以)
8
将腊肉腊肠烧得油脂出来后放芥蓝梗下锅翻炒一会，然后放少许热水，盖上锅盖，让腊肉和芥蓝梗变软。
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锅里的水收得差不多后，放尖椒翻炒几下。
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放少许酱油翻炒几下即可。腊肉腊肠本身已经有味，所以酱油不要放多了。
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上菜啦，哈哈哈哈。
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非常的下饭哇，能多吃一碗饭的节奏，嘻嘻。
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