胡椒的辛辣可以给食材去腥提香，黄瓜高温加热后也会有少许腥味，加入胡椒，去腥的同时增加香味。
食材
1
肉末 100克
2
大蒜 少许
3
黄瓜 2根
4
黑胡椒粉 少许
5
盐 1匙
6
味精 少许
7
生抽 1勺
8
料酒 1勺
方法/步骤
1
肥瘦2比8的猪肉剁碎。
2
放少许盐。少许味精。
注意事项
1
肉末腌制十分钟更加入味。
2
大火快炒，点醋出锅。
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