一道悠久的特色小吃，肉质鲜香，麻辣可口，由于制作比较费力，几乎已经绝迹于江湖了！但是自己小批量吃吃还是可以的！
食材
1
牛肉 200g
2
干椒节 50g
3
蒜米 15g
4
孜然粒 10g
方法/步骤
1
牛肉切片先腌制好10—20分钟，腌制调料：油、盐、味、酱油、嫩肉粉、生粉、红油、香油、净油
2
四成油温过熟
3
干椒节、蒜米下锅爆香然后回锅牛肉，撒下香菜末即可
注意事项
口感嫩一点过油的时候过熟就可以了
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