电饭煲做煲仔饭有窍门，想让锅巴厚实焦香脆？只要两步骤就搞定。
食材
1
大米 500克
2
胡萝卜 150克
3
腊肉 300克
4
干小香菇 4个
5
植物油、盐、蚝油（也可用生抽或者蒸鱼豉油）香葱、 适量
6
生抽 10克
7
白糖 2克
方法/步骤
1
把l腊肉洗净泡泡切小片，最好用温水清洗以后，在清水泡泡， 这样可以去掉灰尘和杂质。
2
把胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切末、干香菇用热水洗洗泡软切小丁。
3
大米洗净，电饭煲里加大米和水，加清水要比平时少一些，，码上腊肉片，可以把腊肉搅拌均匀，这样好熟透。
4
加胡萝卜和香菇丁蔬菜铺在上面最好。
5
加两大勺植物油，这样煲仔饭味道更好，而且熟后米粒不会相互粘连，是一粒粒的。
6
把盖子盖好，通电按下煲仔饭功能键，口感选择劲道（饭菜合一的饭，口感选择劲道锅巴特香、米饭劲道香浓），你也可以选你喜欢的口味，再按下开始即可煮饭了。
7
小碗里加蚝油、生抽、白糖拌均匀。
8
等电饭锅有滴滴的响声，开始保温时，加调味汁均匀地沿电饭锅边慢慢地到进去。
9
加电饭锅锅盖，在保温5分钟左右即可，撒上香葱末拌均匀即可.
注意事项
做电饭煲做焖饭，加水要比平时少些