第一次在电视中看到花生过敏的人，简直不敢相信是真的，这样一种几乎没有人不爱的小零食，居然可以使某些人送命。惊叹之余，不由得替那些对花生过敏的人感到惋惜，这样美味的食物，却永远无缘品尝...
没做烘焙之前，家里就常备着花生酱，可以入菜、可以做面食、或者嘴馋的时候，就那么直接来一小勺，真是美味无比啊学会了做烘焙，花生酱就更不能少了，无论多么普通的面包或饼干，加了花生酱立刻就会变成大受欢迎的美味。
一直喜欢酥性饼干，不仅质朴的外表看起来憨憨实实的，嚼起来沙沙的口感更加特别。刚好新买了黑芝麻花生酱，第一时间想到做一款酥性饼干，饼干还未出炉，屋中就盈满了花生的浓香...
捧一本书，嚼几片酥酥的饼干，再配上一杯红茶，多么悠哉惬意的夏日午后啊...
工具/原料
低筋面粉40g、无盐黄油25g、细砂糖20g、全蛋液15g、黑芝麻花生酱25g、小苏打1/8勺
方法/步骤
1
黄油室温软化后，加入白砂糖；
2
先用橡皮刮刀搅拌均匀；
3
再用电动打蛋器搅打均匀；
5
用电动打蛋器快速打发，打至均匀奶油糊状；
6
加入花生酱，搅打均匀；
7
将低筋面粉和小苏打一起筛入；
8
用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成面团；
9
将面团分为15g左右一个的小面团，搓圆、按扁，摆在烤盘中；烤箱170度预热5分钟，放入饼干烘烤25分钟左右，停火后利用余温焖10分钟左右。
注意事项
1
全蛋液最好分2-3次加入，否则黄油不易打发；
2
利用电动打蛋器搅打之前，最好先用橡皮刮刀搅拌均匀，以免快速搅打时到处飞溅；
3
可根据个人的喜好，将花生酱换作其他调味料。
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