鸡蛋煎粽子，就是加热粽子的一种方式，并非是处理吃不掉的粽子的一种方法，我个人认为。
在闽南过年的时候就会做些年糕，吃的时候切片，裹上蛋液下油锅煎，做为茶点享用。
粽子也可用这种方法，同样吃起来焦香甜糯。其实这与我们平常鸡蛋煎馒头片是一回事。
材料：粽子2个，鸡蛋1个
食材
1
鸡蛋 1个
2
粽子 2个
3
植物油 15毫升
步骤/方法
1
备好主材：粽子和鸡蛋
2
将粽子切厚片。注：直接在粽叶上切，不会粘到案上。
3
鸡蛋打散。
4
取一片粽子放入蛋液中沾满蛋液。
5
取一煎锅，倒些油（约1汤匙），油烧温热，将沾满蛋液的粽子放入煎锅中煎至两面黄。 注：要及时翻面，煎好的就要取出，全程保持中火。
6
改刀装盘，搭配杂粮粥上桌。
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