简单又好味的广式焖鸽子，用到的酱料是我老家人常用的炊鹅酱。这酱料无论是焖鸡鸭鹅，还是牛腩或五花肉都一样好吃。（万能的某宝有卖）
食材
1
鸽子 3只
2
生抽 2匙??
3
老抽 1匙??
4
福姐炊鹅酱 1大勺
5
蚝油 1勺
6
沙姜 5个
7
红葱头 5个
8
蒜头 2瓣
9
白砂糖 适量
10
白酒 1??
11
香菜 1棵
方法/步骤
1
把鸽子的毛清理干净，然后把鸽子切成四大块。
2
把切好的鸽子放入煮好的鹅肉酱、酱油、酱油、蚝油、糖中，搅拌均匀。盖上塑料薄膜，冷藏约2小时。
3
把姜、红洋葱、大蒜切成小块，橘皮撕成小块。
4
烧热锅，加少许油炒大蒜。倒入腌好的鸽子肉，搅拌至变色。加入白葡萄酒搅拌均匀。
5
把烤好的鸽子肉倒在铸铁锅里（不要铸铁锅或砂锅）。把它放在三分之二的鸽子肉的热水里。用高热把它加热，然后转为低热。煮大约40分钟直到汤快干了。放入一小半碗水淀粉，加厚搅拌均匀。因为这些酱汁很咸，不用放盐，但每个人的口味都不一样。你可以在中间品尝，咸味取决于你的喜好。
6
煮熟的鸽子肉被倒入香菜中装饰。
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