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星期美食--美味的红烧鸽子怎么做?

鸽子营养丰富,多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养,使全身器官活力充沛,新陈代谢通畅
食材
1

鸽子 2只

2

料酒 1-2勺

3

葱 2根

4

姜 5片

5

冰糖 5-6颗

6

八角 1个

7

香叶 3片

8

桂皮 1小块

9

生抽 1勺

10

老抽 小半勺

11

蚝油 半勺

12

郫县豆瓣 1勺

13

胡椒粉 2-3克

14

盐 3-5克

方法/步骤
1

鸽子切成块,八角形,肉桂,香菜,冰糖,葱

2

将鸽肉用冷水煮开,放入1-2汤匙料酒,用开水除去血泡,热烫1-2分钟即可

3

卓好鸽控水保护区

4

把油倒进锅里。将油加热5分钟,倒入冰糖。让冰糖融化并起泡。把鸽子肉倒进去

5

让鸽子颜色均匀

6

把桂叶倒进去做香味

7

倒入一匙郫县豆腐,搅拌均匀。

8

最后,将姜、葱炒匀,再放入一匙酱油、一匙蚝油、半匙酱油、半小时胡椒粉,来回翻炒调味

9

最后,倒入一碗清水,炖10分钟左右。最后,根据你的口味加点盐,收集果汁。

10

开盘就吃,装上这道菜,红烧鸽色、香、味俱佳,能不能好好享受一下呢??

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