鸽子营养丰富,多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养,使全身器官活力充沛,新陈代谢通畅
食材
1
鸽子 2只
2
料酒 1-2勺
3
葱 2根
4
姜 5片
5
冰糖 5-6颗
6
八角 1个
7
香叶 3片
8
桂皮 1小块
9
生抽 1勺
10
老抽 小半勺
11
蚝油 半勺
12
郫县豆瓣 1勺
13
胡椒粉 2-3克
14
盐 3-5克
方法/步骤
1
鸽子切成块,八角形,肉桂,香菜,冰糖,葱
2
将鸽肉用冷水煮开,放入1-2汤匙料酒,用开水除去血泡,热烫1-2分钟即可
3
卓好鸽控水保护区
4
把油倒进锅里。将油加热5分钟,倒入冰糖。让冰糖融化并起泡。把鸽子肉倒进去
5
让鸽子颜色均匀
6
把桂叶倒进去做香味
7
倒入一匙郫县豆腐,搅拌均匀。
8
最后,将姜、葱炒匀,再放入一匙酱油、一匙蚝油、半匙酱油、半小时胡椒粉,来回翻炒调味
9
最后,倒入一碗清水,炖10分钟左右。最后,根据你的口味加点盐,收集果汁。
10
开盘就吃,装上这道菜,红烧鸽色、香、味俱佳,能不能好好享受一下呢??
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