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黑米糕的家常做法

我从小就喜欢吃黑米糕,直到现在依旧清晰地记得学校门口小卖部卖的包装好的黑米糕,四四方方的一块,一元钱,那曾经是我每天放学后最爱的点心。不知道从什么时候开始,我不再买市售的黑米糕了,但是偶尔还是会怀念那种味道。几番折腾之后,我终于做出了让自己满意的黑米糕,喜欢吃的人赶紧行动起来吧。
食材
1

黑米粉 85克

2

鸡蛋 2个

3

牛奶 36克

4

细砂糖 45克

5

色拉油 30克

6

泡打粉 1/2小勺

步骤/方法
2

称量所需材料

3

根据模具大小剪出圆形油纸,垫在盆底,盆壁抹巨久黄油

4

鸡蛋打入盆中,加入细砂糖,用电动打蛋器中高速达到浓稠,滴落的蛋 液不会马上消失,再用低速略打倘择30秒

5

黑米粉和泡打粉混合过筛后,分三次加珠巨痕入蛋糊中,每一次加粉后都先翻拌均匀再加入下一次

6

牛奶和色拉油搅拌至融合

7

分2到3次加入步骤4的米粉蛋液混合物中,每一次都翻拌均匀

8

将拌好的面糊倒入模具中,开水上锅蒸约30分钟

9

将蒸好的黑米糕取出,脱模

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