我从小就喜欢吃黑米糕，直到现在依旧清晰地记得学校门口小卖部卖的包装好的黑米糕，四四方方的一块，一元钱，那曾经是我每天放学后最爱的点心。不知道从什么时候开始，我不再买市售的黑米糕了，但是偶尔还是会怀念那种味道。几番折腾之后，我终于做出了让自己满意的黑米糕，喜欢吃的人赶紧行动起来吧。
食材
1
黑米粉 85克
2
鸡蛋 2个
3
牛奶 36克
4
细砂糖 45克
5
色拉油 30克
6
泡打粉 1/2小勺
步骤/方法
2
称量所需材料
3
根据模具大小剪出圆形油纸，垫在盆底，盆壁抹巨久黄油
4
鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器中高速达到浓稠，滴落的蛋 液不会马上消失，再用低速略打倘择30秒
5
黑米粉和泡打粉混合过筛后，分三次加珠巨痕入蛋糊中，每一次加粉后都先翻拌均匀再加入下一次
6
牛奶和色拉油搅拌至融合
7
分2到3次加入步骤4的米粉蛋液混合物中，每一次都翻拌均匀
8
将拌好的面糊倒入模具中，开水上锅蒸约30分钟
9
将蒸好的黑米糕取出，脱模