今天带来的是黑米糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
黑米粉 100g
2
奶粉 20g
3
鸡蛋 2个
4
白糖 20g
5
牛奶 85g
6
玉米油 20g
方法/步骤
1
黑米粉和奶粉混合加入牛奶搅拌至没有干粉
2
加入玉米油搅匀
3
加入蛋黄搅匀
4
最后搅拌成这样的糊状就行（牛奶的量我是从70g加到85g）你们也可以少量多次的加入，每个牌子的粉吸水量不一样，只要最后粉与液体成这样的糊糊状就行
5
蛋白加入细砂糖打发至干性发泡（可以拿根牙签试试，达到干性发泡的蛋白霜是牙签去不倒的哦，如果还会到就继续打发）
6
蛋白霜分三次加入到面糊中
7
从高处倒入模具（我这个是6寸的活底蛋糕模）
8
盖上保鲜膜，上面扎几个小孔，大火蒸30分钟，焖5分钟即可
9
成品
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