很多人喜欢吃馅饼，自己动手做其实也不复杂，皮薄馅足肉嫩，而且用料用油更放心。今天一起做一下用猪肉卷心菜打馅的油烙馅饼吧。
食材
1
猪肉糜 300克
2
卷心菜 半棵
3
面粉 500克
4
鸡蛋 1个
5
生姜 一块
6
大葱 一根
7
五香粉 少许
8
蚝油 少许
9
盐 少许
10
糖 少许
11
香油 少许
方法/步骤
1
新鲜猪肉绞成肉糜，加入生姜末、葱花，盐、糖、蚝油调味，打入一颗鸡蛋，搅打均匀备用。
2
卷心菜半棵切碎，与肉馅混合，加少许香油，搅拌成馅料。
3
取一斤面粉一碗热水，慢慢加水搅拌成絮状，用手揉成柔软的面团，盖上湿布醒发一会儿。
4
将面团揪成兵乓球大小的面剂子，用擀面杖擀开成薄饼，摊入肉菜馅，像包包子一样将面饼边缘捏起来，压扁稍微擀平成薄饼。
5
电饼铛或平底锅加热，刷薄油，放入做好的面饼，饼上也刷少许油，加盖煎烙三分钟，翻面再煎两分钟，让馅饼两面金黄即可。
6
出锅的馅饼色泽金黄，面皮薄酥，馅料丰满，咬一口香气四溢。
注意事项
1
做馅饼要用热水和面，面软而筋，擀皮要薄，饱满馅料又不易破。
2
卷心菜拌馅时可以加少许虾皮，增加鲜味。喜欢别忘了投票点赞支持一下哦。
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