今天带来的是玉米面韭菜馅饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
面团食材： 10克（个人口味酌情增减）
2
玉米粉 150克
3
面粉 350克
4
酵母粉 2克
5
泡打粉 2克
6
白沙糖 10克
7
植物油 10克
8
水 280-300克
9
内馅食材： 10克（个人口味酌情增减）
10
韭菜 一把
11
虾皮 两大勺
12
鸡蛋 2个
13
香干 3块
14
甜玉米粒 2大勺
15
丘比沙拉汁 10克（个人口味酌情增减）
16
生抽 一勺
17
盐、鸡精 少许
18
菜籽油(煎饼用) 少许
方法/步骤
1
将面团食材混合均匀发酵至两倍大。
2
两颗鸡蛋煎熟后切碎，韭菜，香干切小块备用。虾皮用水清洗几遍，泡几分钟去掉多余的盐分。
3
将玉米粒、香干粒、鸡蛋，虾米，韭菜放入碗中。
4
加入少许盐，鸡精，生抽一勺，丘比沙拉汁少许。喜欢辣味的可以适量的放点辣椒粉。
5
把韭菜馅混合均匀。
6
发酵好的面团分成小剂子，擀成薄片。
7
包入韭菜馅，收紧捏口。
8
锅中放少许菜籽油将面饼收口朝下煎至两面金黄熟透即可。
9
内馅食材可根据各自喜好自行添加。
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