赞不绝口的黑芝麻棍面包

高筋面粉 200克

全麦面粉 100克

盐 4克

水 190一200克

酵母粉 4克

橄榄油 2勺，约20克左右

黑芝麻 15克一20克

除芝麻外所有食材放入面包机桶内揉面一个程序，（我的面包机老旧了，劲不够用了，用了二个程序揉面），第二个程序开始?黑芝麻揉。面团光滑有韧性可以出膜，不需要薄膜就行了。提醒一下：盐和酵母粉要分开放。

第一发，面团发到1.5一2倍大，手指沾粉插孔面团不回缩，一发就好了。

取出面团按压排气后分4份。取1??份擀成椭圆形。

面片下端用双手手指按压至薄，上端左,右两边按图示折起。这样折叠是为了增加中间的厚度，使橄榄形中间更饱满。

按图示从上面顶端处往下卷起来。

接口处用手指一点点的捏紧，这样按照4??,5??程序就可以整出中间鼓起的橄榄形啰。

捏好后两手按着两端再搓几下，中间就不用多搓，尽量搓两端，使两端尖尖的好看??。

二次发酵二倍大。

先预热烤箱200度。面粉筛撒上面粉，用锋利的小刀割几刀就可烘烤了。

上火调整到190度，下火180度，20-25分钟左右：时间和温度可根据自己烤箱调整。我给出的只是我小烤箱（30升）的。

烤好后移出烤盘上网架上冷却，有余温（不要透心凉哦）装入密封袋或容器内保存。