五味鸡的做法

鸭子 半只

葱 适量

姜 适量

白酒 适量

米酒 适量

米醋 适量

生抽 适量

白糖 50g

姜切片、葱切长段、鸭子砍成块。

锅中倒入半锅清水，下入鸭块，淋入适量白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。

锅中放入油，下入姜片、葱段煸香，将鸭块倒入锅中，翻炒至微黄时，倒入一碗米酒，煮至香味溢出。

再倒入一碗米醋、一碗生抽、加五十克白糖，倒入适量清水，以盖过食材为宜，大火烧开，转小火煮四十分钟，出锅享用即可。