香橙配上猪扒，吃起来一点也不油腻，而且酸酸甜甜的，很是让人开胃。想知道如何才能做得外脆内嫩，肉质松化吗？看一下我的简单食谱。
食材
1
肉扒 2片
2
橙子 1个
3
油 6汤匙
4
鸡粉 半茶匙
5
胡椒粉 适量
6
糖 1茶匙
7
盐 1茶匙
8
薑 1块
9
红葱头 1个
10
蒜头 4瓣
方法/步骤
1
猪扒洗净，用厨房纸吸干水份。用肉锤或是刀背把肉拍松。
2
蒜头4瓣，红葱头1个，薑1块。
3
全部材料切成沫，装在小碗里，加入盐1茶匙，糖1茶匙、胡椒粉适量、鸡粉半茶匙，油2汤匙搅拌均匀。
4
抹到肉两面上腌20分钟。
5
橙子用瓜皮刀，削去果皮。
6
切成丝条备用。
7
橙子挤出橙汁，加入糖1茶匙。
8
腌好的肉去掉腌料渣。抹上一层淀粉，热锅下油煎熟。装碟摆上橙皮丝。
9
另起锅煮开橙汁加入一些胡椒粉。
10
吃的时候淋上猪扒，就是一碟果香浓郁的猪扒了。
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