这款双色蛋糕卷的黄色是原味的，绿色是菠菜汁做的，喜欢抹茶味也可以做成抹茶的，当然还可以做可可，红丝绒等等……蛋糕片用的是戚风小四卷的做法，制作的时候蛋黄糊部分两个颜色是分开做的，蛋白部分是一起打发后再分成两份用的。现在是特殊时期买不到奶油，如果喜欢奶油的宝宝加上打发的奶油一起卷那味道自然是棒棒哒！
食材
1
菠菜 50克
2
牛奶 20克
3
鸡蛋 4个
4
菠菜汁 20克
5
低筋面粉 40克
6
细砂糖 40克
7
玉米油 40克
8
白醋 几滴
方法/步骤
1
菠菜洗干净菠菜和清水放入料理机变成菠菜泥，然后过筛后得到菠菜汁
2
取两个碗分别加入20克油，一个碗再加入20克菠菜汁，另一个碗加入20克牛奶，用手动打蛋器画圈搅拌均匀再两个碗分别筛入20克面粉，用z字法使面粉和液体搅拌均匀
3
两个碗分别加入2个蛋黄
4
分别用z字法把蛋黄和面糊扮均匀，这样双色的蛋黄糊就做好了，放一边备用。
5
蛋白里加一点白醋和盐，没有的可以不加打发到这程度加糖的一半用量20克打到细腻了加剩下的糖打到7-8成发泡程度
6
把打好的蛋白分一半到绿色的蛋黄糊，另一半到黄色的蛋黄糊
7
分别用翻拌的手法拌均匀分别装入裱花袋
8
像图片一样挤在28乘28的金盘里
9
170度烤25分钟(烤箱要提前预热好，温度按自家烤箱脾气来)
10
出炉震一下热气，提起油布把蛋糕片在烤网上稍微晾凉一下在正面垫上油纸再反过来把油布撕下来，图片就是蛋糕片的背面，在背面垫上油纸后反过来，借助擀面杖把蛋糕片卷紧，让它定型一会就做好了，夏天要冷藏定型冬天可以室温定型
11
定好型后切开就可以食用了
注意事项
1
蛋白打到湿性与硬性发泡之间的程度最好，软了的话挤的时候不好操作，太硬了容易开裂。
2
蛋黄糊和蛋白糊混合好以后的步骤尽量一气呵成要快，不然消泡了影响口感
下一篇：如何设置连连看软件头像类型