红丝绒渐变蛋糕卷的做法，动心的你快来试试吧！

红曲粉加入10克的热水拌匀备用。

蛋白里加入白醋打至鱼眼泡状加三分之一的糖。

取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊里用刮刀翻拌均匀。

再把剩下的蛋白全部加入蛋黄糊中翻拌均匀。

取一小半面糊到另一个碗中，把红曲糊倒入蛋糕糊中翻拌均匀。把翻拌均匀的红曲糊装到裱花袋里。

然后把红曲蛋糕糊挤在原味蛋糕糊上,用刮板把表面抹平，用手端着烤盘在桌子上震两下。

烤好后取出后倒扣在垫了油纸的烤网上，撕去油布后再盖回去。

淡奶油加20克糖打发至九分发的可以裱花的状态。

待蛋糕片凉至手温，抹上打发好的淡奶油，擀面杖卷上保鲜膜往后面卷，顺势把蛋糕卷往前面卷。

卷起以后不要急着拆开放入冰箱冷藏一个小时定型即可。