自制甜米酒的做法
食材
1
糯米 600克
2
安琪牌甜酒曲 3克左右
3
凉开水 300克左右
4
容器 干净且无水无油
方法/步骤
1
600g糯米洗干净，清水浸泡隔夜，次日再用。
2
锅中加水尽量多一点，浸泡过夜的糯米用纱布铺好，调中火上锅蒸熟，泡好的糯米蒸30分钟就已经香糯熟透了。
3
时间到了关火，闷5分钟，等它散凉。
4
换一个无水无油的容器，准备下一步。
5
提前准备好的甜酒曲，用300g凉开水化开。
6
把晾凉的糯米饭，拌入化开的甜酒曲水，在无水无油密封容器里拌好，压实，最后在中间掏个洞，方便甜酒出窝。盖好棉被，保持温暖，发酵2-3日即可享用美味营养的甜米酒了，开心 ！
7
这是发酵了2天后的样子，甜酒已经出窝了，有酒味，非常甜，就这样吃一口比煮好了味道还要好，因为煮过以后酒味儿就非常淡了，不过配上酒酿小圆子也非常不错啊！ 真心推荐朋友们有空也尝试做一下，以后都不用在外面买了。