“自从吃过一个宜昌邻居的妈妈做的糖蒜瓣，就爱的一发不可收拾，天天跑人家家里去吃，又吃又拿，还不过瘾，自己在网上找配方做吧，第一次做就成功了，这下想吃多少都可以啦哈哈”
食材
1
新鲜蒜头 1500克
2
酱油 250克
3
醋 125克
4
白糖 20克
5
花椒 适量
6
八角 2个
7
盐 适量
方法/步骤
1
当年新蒜买回来后，撕掉外膜，切掉上头长茎。下图是处理好的样子。
2
用过滤后的净水倒入装蒜的盆里，再给点盐混合均匀，24小时后水倒掉再倒入新水，如此重复三天。
3
第四天把蒜头拿出来，倒着放，让蒜里面的水都滴出来，静置一夜，直到水分风干。
4
所有材料准备好。
5
所有材料入奶锅加热，直到沸腾即可关火晾凉。
6
装入干净的玻璃瓶里倒入煮好的酱汁，密封保存15天以上，等蒜的辣味去掉即可食用！
7
腌糖蒜瓣成品图。