这篇经验是写给那些刚刚学做饭的朋友，煮饭其实是一门学问，怎样防止饭变糊，或者水分太大，等等，这都是生活中需要注意的问题。笔者学习做饭时间不长，本次使用的是不锈钢的蒸饭锅，错误之处请谅解。
食材
1
大米 适量
2
小米 适量
3
水 适量
方法/步骤
1
淘米：平时吃饭用的小碗，两小碗足够了，加入适量小米。粗粮比细粮更有营养价值，煮饭不应该只有大米，长期只吃细粮对身体其实并不好。洗两遍米。去除一些杂志或者小虫。关于第三遍加水深度，水深过食指第一个骨节左右。将米平铺均匀，放置一小段时间。经过浸泡的米口感更好。
2
将蒸锅放置好，开火，小火即可，煮饭时间并没有明确规定。一般蒸锅的盖子都有玻璃的部分，能看到内部的米饭是否已熟。当大米部分全部露出，外表水分全部蒸发，在大米的间隙处有小气泡产生，这时候基本就煮好了，如果喜欢水分大一些，现在就可以出锅了。反之，可以再小火煮几分钟。
注意事项
1
饭刚刚煮好后，开盖时候蒸汽很热，要小心。
2
关于米饭的保存，现在这个季节，米饭最好当天吃完，如果需要放置，不能盖盖子，这样会进入多余水分，盖上透气好的小毛巾或者厨房用纱布即可
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