此菜味咸鲜，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美
食材
1
冬瓜 500克
2
香菜 10克
3
葱 10克
4
姜 10克
5
蒜 10克
6
盐 10克
7
味精 5克
8
白糖 5克
9
鸡粉 10克
10
料酒 10克
11
大料 2颗
12
耗油 10克
13
老抽 5克
14
淀粉 5克
方法/步骤
1
将冬瓜洗净去皮去瓤，顶刀切成1厘米的薄片，装盘备用
2
葱姜蒜切片，香菜切段
3
将冬瓜焯水沥干，放入器皿中备用
5
放入冬瓜翻炒，然后加入盐、味精、白糖、鸡粉、老抽和清水，转中火烧2分钟
6
最后用水淀粉勾芡，大火翻炒出锅，撒上香菜即食
注意事项
注意火候