我去好利来一般只办三件事，选凹蛋糕、买凹蛋糕、吃凹蛋糕，不过它从广州撤离之后，这事就办不了了~ 和戚风完全不同，这个蛋糕凹得理直气壮，蓬松柔软的组织里，满是甜甜的蜂蜜香，吃起来甜蜜绵软，多巴胺疯狂分泌！
食材
1
蛋黄 130g
2
蜂蜜 40-50g
3
砂糖 10g
4
海盐 一小撮
5
淡奶油 30g
6
低筋面粉 30g
方法/步骤
1
碗中放入130g蛋黄（8-9个）、40g蜂蜜、10g白砂糖、一小撮海盐。然后转移至一个装有热水的容器中，隔热水高速搅打蛋黄，这个过程会比较久，大概6-10分钟
3
然后过筛入30g低筋面粉
4
轻柔地翻拌至无明显干粉状态
5
30g淡奶油搅打至酸奶状态，加入蛋黄糊中翻拌均匀。
6
倒入6寸模具中（提前垫入油纸），稍微震平表面，放入提前预热的烤箱里，上下火170℃，烘烤18-20min
7
烤好后拿出，静待一下，蛋糕会慢慢瘪掉，去掉油纸，表面刷一层蜂蜜水即可
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