今天，精灵给大家介绍的菜：五花肉烧白萝卜；这一道家常菜，也是我家秋冬上桌率特别高的菜，因为从小朋友到大朋友，不光用它来烧五花肉，炒瘦肉，烧排骨，炖牛肉，都特别喜欢吃；个人感觉，跟这一些荤菜搭配一起，萝卜永远比肉更加吃香，最先吃光的也是它，呵呵。五花肉烧白萝卜也是一样的，先炒后焖，然后加入一点酱料焖熟，端上桌就开始抢了，抢光吃光了，咱家的孩子跟老公，还怪我萝卜放少了，让我明天接着造。嘻嘻，成本不足10元的一道时令荤菜，好吃还有营养，完完全全没问题的嘛。
食材
1
五花肉 300g
2
白萝卜 450g
3
八角 2个
4
小米椒 2个
5
生姜 10g
6
蚝油 20g
7
料酒 20ml
8
生抽酱油 20ml
9
精盐 3g
10
香葱 2根
11
食用油 30ml
方法/步骤
1
主要原材料准备。
2
五花肉洗净后切片。
3
白萝卜去皮切1厘米左右的片。
4
配料备好。香葱切末。
5
炒锅中下食用油，爆香大料后下五花肉。
6
炒到五花肉变色发白时沿锅边淋入料酒除腥。
7
炒匀后淋入生抽，炒至肉上色，炒出酱香味。
8
下白萝卜。
9
翻炒后平铺锅中，中小火煎至白萝卜略焦黄。
10
加入热水，需没过食材。
11
加入蚝油。
12
焖约10分钟，汤汁快干的时候，加入精盐。
13
翻炒均匀，大火收汁后撒葱末即可。
14
完成。
注意事项
1
白萝卜先煎再焖，味道会更好，也可以减轻辛辣味。
2
蚝油和生抽都有咸味，后面加盐，要根据自家的口味哈。
3
五花肉，要先煸炒，逼出一部分油脂，吃起来就不会太油腻。