榴莲千层，相信很多榴莲爱好者都是很喜欢的，与其在外面买，不如自己在家做一下？我还可以自己控制榴莲和奶油的用量，大大地满足自己的需求呢~~下面来跟大家分享一下我的做法哈,我这里的分量足以做两个6寸的千层了~~
食材
1
鸡蛋 3个
2
细砂糖 40g
3
淡奶油 20g
4
融化的黄油 20g
5
纯牛奶 280g
6
盐 1g
7
低筋面粉 120g
8
柠檬汁 2~3滴
9
榴莲 适量
10
淡奶油 600g
11
细砂糖 65g
方法/步骤
1
把主料的左右东西（包括鸡蛋、细砂糖、淡奶油、融化的黄油、纯牛奶、盐、低筋面粉、柠檬汁）放入盆子中，用手动打蛋器搅拌，直到没有明显的粉末颗粒。
2
将混合后的液体过筛3~4次，防止有粉末颗粒以及去除搅拌后产生的气泡。
3
准备一个6寸大小的不粘的平底锅，舀一勺千层饼的混合液到锅中，不用太多，刚好铺满锅底就行了，太厚的面皮影响口感。铺满锅底后小火煎，直到面皮冒出很多小泡泡，这一张面皮就做好了。
4
面皮熟了后，把平底锅放到湿抹布上晾凉一会，然后用硅胶铲沿边沿划一圈，把面皮倒扣脱下来。
5
榴莲肉用勺子碾碎，加入打发后的奶油里，搅拌均匀。面皮全部做好后，选一张面皮涂抹上榴莲奶油，再覆盖一层皮，如此类推，知道堆叠完成，这样就做好啦~~
注意事项
1
和奶油接触的时候要在温度比较低的情况下进行，防止奶油融化。
2
煎面皮的时候小火煎，防止面皮变焦了。
3
煎好面皮后，把平底锅放到湿抹布上，降温，比较好做下一张皮
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