可以自己动手 简单 肉质还好，鲜嫩无比，口感丰厚。
食材
1
牛肉 729克
2
黑胡椒 适量
3
橄榄油 3勺
4
盐 适量
5
耗油：可选 3勺
6
鸡蛋：可选 1只
7
红酒：可选 3勺
8
淀粉：可选 适量勺
方法/步骤
1
菜市场买牛里脊，最好这种带经带肥油的
2
回家切片，大概1cm厚度。刀工不好的厚薄随意，，用牛排锤松肉，轻锤，锤的稀巴烂就不好吃了。
3
找个大碗，要比牛排大的。里面放入所有调味料拌匀。
4
把牛排一片片裹上调味料，轻轻按摩一下（放入保鲜盒中，每一片单独撒些黑胡椒，盖盒腌制48小时）
5
48小时候取出，酱料水分会吸收一些，变成凝胶状态，肉质变深色。选择黄油煎，奶香更浓。选择橄榄油煎，肉质更清新。选择植物油会有一点锅味，就是菜味。
6
小火慢煎不然容易糊
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