日常所使用的醋具有很多种功能，那就是：
１．提高我们身体的代谢机能。
２．快速地消除疲劳。
３．消除多余的脂肪，使血流畅通，偏高的血压降低，血压归于正常。
４．消除肥胖。
５．使胃肠机能转好，消除便秘。
葡萄干与醋配合后，葡萄干将变成酸性，如此一来，使它所含有的花色素更趋安定。正因为如此，葡萄干只要与醋配合，能够更有利地发挥出花色素的效果。
但是，由于葡萄干含有的卡路里稍高，虽然他有益健康又美味可口，但还是不要吃太多。
一天适合的葡萄干摄取量为一大匙，醋的摄取量也不宜超过一大匙。
工具/原料
1
葡萄干一杯﹝十天份）
2
醋﹝天然酿造醋）一小瓶
方法/步骤
1
把一杯葡萄干（大约十天份），放入玻璃瓶之类的密封容器里。
2
将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止。
3
只要腌制一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来，一天吃一大匙就足够了。
注意事项
1
如果不喜欢强烈酸味的话，不妨在浸泡的容器里再加入一大匙冷开水，如此就能够冲淡酸味。
2
醋葡萄干的另外两种吃法： 1、醋葡萄干加酸奶：在酸奶中，加入一些醋葡萄干，以替代蜂蜜或者砂糖，醋葡萄干的风味会使酸奶更为可口，对健康的增进有很大的帮助。 2、醋葡萄干加沙拉：在沙拉上面加一些醋葡萄干，不仅能够使气味以及营养更好，同时也能够使一盘色拉增色不少，建议直接把沙拉酱换成酸奶，营养更丰富热量更低。
上一篇：怎样做葡萄干司康
下一篇：醋泡葡萄干的简单做法