简单易学的 避风塘鸡翅

1.用料：鸡翅、面包糠、吉士粉、胡椒粉、生粉、酸、葱、青椒、盐、生姜、鸡精2.鸡翅洗干净沥干水，用刀划2-3刀，加入适量盐、黑胡椒粉、鸡精抓匀3.生姜、葱段、蒜拍扁放入一起抓匀腌制15分钟4.蒜切成末、青椒切末，葱切段（最好用红椒，家里没有我就用尖椒代替了）腌好的鸡翅去除拍碎的生姜葱段及蒜片，调入1汤匙吉士粉，1汤匙生粉拌匀使每个鸡翅上都薄薄的沾层粉5.锅中放适量油烧热后，放入面包糠炸至颜色变黄即关火捞出，然后捞出放在吸油纸上吸去多余油份6.锅中油再次烧热到五六成热后放入鸡翅中小火炸透至香脆，捞出7.锅中留一点底油，放入蒜末小火慢炒至变色，放入红椒末及葱段一起继续改大火炒8.倒入炸好的面包糠，调入适量盐拌匀、最后倒入炸好的鸡翅翻匀摆盘即可。