苦藠（蒜）炖猪肚的家常做法

新鲜猪肚一只

新鲜苦藠适量

新鲜蘑菇（平菇）适量 葱 适量

炖锅

新鲜猪肚一只，清洗干净，不用切碎。

新鲜的苦藠，适量，洗净（我用的是自己去地里刚挖出来的，很新鲜）

新鲜的平菇，洗干净，待用

将炖锅洗净，放入适量的老姜片，加入清水，将猪肚整个放入里面炖，炖的过程中及时的除掉油沫。

大约炖一个多小时，用筷子能够轻松的穿过猪肚后，将苦藠放入锅中一起炖。

大约炖半个小时，将猪肚捞起来，切成条，再放入炖锅里一起炖。检查苦藠是否炖软，用筷子夹得动，就可以放入平菇，炖半小时，就可出锅，撒上葱。

苦藠的用量要适量，不要太多，本人测试，如果放太多，有些人吃后会出现一直放屁的现象哟

盐的量不要太多，多喝汤，味道鲜，通气，补身体。