今天带来的是香煎鲅鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鲅鱼 3条
2
葱 一根
3
姜 两片
4
料酒 1勺
5
酱油 1勺
6
盐 少许
7
蒜瓣 5瓣
8
干辣椒 3个
9
花椒 一点点
方法/步骤
1
鱼洗净 葱切段 姜蒜切片
2
葱姜花椒干辣椒泡水 用手尽量把葱姜捏出汁 泡水备用
3
鱼去头去尾 剔除鱼骨
4
洗净后 用厨房用纸吸干多余水分
5
处理好的鱼放入容器内 把泡好的葱姜水倒入盆中
6
均匀涂抹后腌制一小时 让其充分入味
7
平底锅倒入少许油 把腌制好的鱼去掉葱姜蒜等 鱼肉向下 放入锅中煎制 定型变色后翻面 两面煎成焦焦的即可
8
愿意吃干一点儿的可以再用烤箱稍微烤一下 200度五分钟 可以根据鱼的大小调节一下温度和时间
9
装盘 撒点白芝麻 完成