今年入夏有这道网红美食“柠檬酸辣无骨鸡爪”陪伴，酸甜辣爽，可以控制体重还能解馋呦。
最近很火很热销的网红美食，柠檬酸辣无骨鸡爪看了就让人流口水。做法简单几步人人可以搞定，不试不知道，吃过一次就让你无法自拔了。 该文章来自豆果美食达人作者lingling玲食
食材
1
鸡爪 700克
2
柠檬 1个
3
野山椒 5枚
4
辣椒酱 1勺
5
秘制辣椒油 20克
6
盐 2克
7
糖 10克
8
白醋 20克
9
生抽 1勺
10
料酒 2勺
11
白酒 1勺
12
熟芝麻 10克
13
葱姜蒜 各适量
14
香菜 2根
步骤
1
鸡爪一袋约700克，洗净后剪掉指甲。再多泡洗一会儿得到这样干净的。
2
鸡爪开水汆烫后冲洗掉浮沫，放入锅中加水，葱姜、八角、花椒、料酒或白酒少许，煮15分钟。 这一步要注意不要煮得过于软烂，那样脱骨时不会保留完整形状的。
3
煮好的鸡爪马上泡在凉开水里，大约20分钟，充分冷却。
4
准备柠檬一个，辣椒酱，野山椒。
5
柠檬切一半留着取汁，另一半切薄片待用
6
秘制辣椒油做法； 1.碗里放粗辣椒粉和细辣椒粉，再加芝麻、盐一点 2.再加几滴白酒 3.然后炸料油，就是将洋葱、姜片、香叶、香菜段放入油中炸干后去渣即可 4.料油趁热泼在准备好的辣椒碗里即成。
7
泡凉的鸡爪去骨，这有点费时，但掌握好之后就很轻松了。 去骨的鸡爪里加入白醋、糖、生抽、柠檬汁、盐少许，然后加秘制辣椒油拌匀，再加野山椒和柠檬片，加凉开水拌均匀，水量能沫过鸡爪最好。这个时候可以尝一下味道，看看滋味是否合适。
8
最后，密封放入冰箱冷藏隔夜后再吃。
9
开吃。
10
无敌超赞好吃得不得了！
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