这木耳菜柔嫩软滑、清脆清香，还喜欢上用它煮的菜汤，鲜甜可口的味道让我连喝三碗仍意犹未尽。
食材
1
木耳菜 1把
2
咸鸭蛋 1个
3
瘦肉 1小块
4
食用油 适量
5
开水 适量
6
盐 少许
方法/步骤
1
瘦肉一小块切碎，咸鸭蛋一枚备用，姜去皮切，因为木耳菜比较大朵，将大叶片和叶子尾端摘下来，扔掉粗梗。
2
用少许油炒瘦肉，炒至变白。
3
用少许油炒瘦肉，炒至变白。
4
倒入咸鸭蛋。
5
然后中火煮几分钟，将咸蛋黄煮熟就可以。最好将咸蛋黄弄碎一点或者对半，这样煮出来的汤更好喝。
6
将木耳菜倒入汤锅中煮一会，不要煮太久，煮到断生的程度即可。木耳菜鲜嫩易熟，如果煮太久容易煮烂木耳菜而且汤也会变得黏黏地，喝起来不清爽。
7
少许盐调味即可关火。因为有放了一个咸蛋，所以不要放太多盐，这种汤就是要清淡一点会比较好喝。
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