今天带来的是不用炒糖色的黄豆焖猪蹄,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
猪蹄 1只
2
黄豆 1把
3
老姜 2块
4
小葱 5根
5
八角 3个
6
桂皮 1块
7
花椒 一点点
8
香叶 5片
9
干辣椒 1把
10
冰糖 10克
11
生抽 1勺
12
老抽 1勺
13
蚝油 1勺
14
料酒 2勺
15
黄豆酱 1勺
方法/步骤
1
买来的猪蹄去干净毛后斩成小块用清水浸泡一会儿。
2
一把黄豆用清水浸泡。
3
准备几块洗干净的老姜，适量小葱打成结。
4
准备3颗八角，若干香叶，一块桂皮，几颗冰糖，一小撮儿花椒，一把干辣椒备用。
5
将准备好的材料全部放入电压力锅内，加入2勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，1勺黄豆酱，适量清水，按下蹄豆键炖煮。
6
6.炖好了后，可以再次按下收汁键收汁即可。我今天没有收汁，挑去大料就直接开吃了。