参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#
食材
1
黑巧克力 100克
2
黄油 65克
3
蛋黄 3颗
4
细砂糖 6克
5
动物鲜奶油 60克
6
低筋面粉 30克
7
可可粉 30克
8
蛋白 3颗
方法/步骤
1
巧克力+植物油，隔水加热至全部融化成酱状。
2
鲜奶油隔水加热到40℃左右，蛋黄打散备用。
3
先将鲜奶油倒入巧克力酱，再加入蛋黄液搅拌均匀。
4
筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀。
5
蛋白+细砂糖+几滴柠檬汁，电动打蛋器搅打至九分发(倒扣不落)。
6
取1/3蛋白霜拌入面糊，拌匀后倒入剩下的蛋白霜，翻拌均匀后倒入6寸模具。
7
烤箱160℃上下火，烤箱中下层烤40分钟。待自然冷却后，涂抹奶油、撒可可粉、摆水果巧克力即可。
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