油条是我们中国人的大爱，可现在地沟油的存在让我们很多人对油条是心存顾忌，既想吃又怕对身体健康造成影响。其实我们在家自己就可以做喜欢吃的炸油条，用放心的原料，纯正的花生油，炸一盘地道的油条。
食材
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面粉 适量
2
花生油 适量
3
苏打粉 少许
4
酵母 少许
方法/步骤
1
既然是炸油条，第一步要做的当然是和面了。这个和面跟平常的蒸馒头、包子的面试一样的，可以多放一些苏打粉，到时保证炸出来的油条更加松软。
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然后就是等待了，等着发面，一般温度高的话两到三个小时就可以了，像现在冬季气温低一些，可以采取外部加温的办法加快发面的速度。
3
发面后还要再次拾一下面，加入少许的花生油，让面的表面润滑一些。
4
面准备好后就要开始准备切面了，将面团做成油条的雏形，等待下锅。一般家庭的炸锅不是太大，所以在切面的时候要注意油条的长度不要太长。
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油条下锅后要注意观察油条的颜色变化，不要等到金黄后再翻过来炸，下锅后十秒左右就要将油条翻一下，颜色只要是黄中带白就可以了。
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出锅时要尽量将油条的油沥干，这样油条吃起来才干脆。出锅后放置时尽可能不要压摞，让油条自然降温，这样吃起来口感更好一些。