好吃的家炖梭鱼
食材
1
梭鱼 500克
2
香菜 20克
3
葱 30克
4
花椒 4克
5
八角 5克
6
油 10克
7
香醋 10克
8
花雕酒 5克
方法/步骤
1
将梭鱼处理干净后斜切成段，香菜和葱切段，大蒜拍扁，姜切片，花椒和八角也准备好
2
炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角炸出香味，放入葱、姜和大蒜爆出香味
3
将梭鱼块放入锅中，翻动鱼块煎一会
4
将适量香醋放入锅中，再放入少量花雕酒
5
根据自己口味放入适量淡味生抽和少量盐，混合均匀后放入适量水，水的用量要没过食材
6
炖至汤汁收浓一些时即可，将香菜段放入锅中
注意事项
梭鱼内脏里的鱼血一定要处理干净，否则腥味会很重的；
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