“虾鲜味美的家常菜。”
食材
1
鲜虾 200克
2
肉末 60克
3
粉丝 3克
4
酱油 2克
5
蚝油 1克
6
料酒 1克
7
葱 1克
8
姜末 1克
方法/步骤
1
主要食材：鲜虾剥出虾仁、绿豆粉丝、小油菜、肉末、葱姜蒜末、咖喱粉。粉丝用温水泡软
2
剥出来的虾仁开背去虾线，加入少许料酒、少许胡椒粉、1/3茶匙淀粉抓匀腌渍几分钟腌渍好的虾仁放入五六成热的油中滑熟盛出备用。
3
用滑虾仁的余油小火炒香葱姜蒜末、咖喱粉。炒出香味后放入肉末。
4
炒至肉末变色，加入适量酱油、料酒、少许白糖炒匀。
5
炒匀后加入控干水分的粉丝、青菜大火炒匀。
6
炒匀后放入虾仁、加入1茶匙蚝油。
7
中火炒匀至粉丝稍稍干爽即可关火盛出。