食材
1
前夹肉 10斤
2
二锅头 1两
3
盐 2.2两
4
花椒粉 1两
5
辣椒粉 半两
6
白胡椒粉 1勺
7
冰糖粉 2勺
8
鸡精 3勺
9
肠衣 8米
10
棉线 一卷
方法/步骤
1
将肉用温水洗净，用厨纸吸水，去皮切成小条。
2
准备调味料。
3
肉撒白酒抓拌均匀静置10分钟，然后下其他调料翻拌均匀码味1小时。
4
机壳洗净后，一端套上圆柱套，另一端用棉线扎好，肥肉和瘦肉交替放入机壳内。
5
用棉线将香肠按一定距离捆扎、分段，并用牙签打孔排气。
6
做好了放盆里24小时后，悬挂在通风干燥的室外20天，每次食用时取适量煮30分钟，切片就好啦！
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