不出门，不串门的日子在家做什么当然是做美食呀 ，麻花最近太流行了，一起做起来吧。花是汉族小吃，把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成，形容衣裤等因磨损而要破的样子。我国各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陕西咸阳麻花，湖北崇阳麻花，苏杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，苏杭藕粉麻花以原始工艺出名，湖北崇阳以小麻花出名，湖南新化麻花别具一格。 麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。在东北地区，立夏时节有吃麻花。其津麻花最为出名。
食材
1
面粉 200克
2
水 110克
3
糖 2克
4
盐 2克
5
五香粉 2克
6
中筋面粉 140克
7
猪油 70克
方法/步骤
1
称量好所用的食材。
2
把糖，盐，五香粉放入110克的水中，搅拌均匀 倒入200克面粉中，搅拌成面絮，揉成面团
3
油酥：把猪油倒入140克面粉中。搅拌揉成面团
4
这是揉好的油皮和油酥。 把油皮包住油酥
5
包好收口捏紧，赶成长条形，卷起
6
盖上保鲜膜松弛15分钟。 然后，再次擀开，卷起，松弛15分钟
7
松弛后，擀开，切成条形，搓成细长条。 对折，反放向搓
8
第2次对折。卷起
9
这样麻花胚就做好了
10
锅里放油，小火慢炸成金黄色捞出
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无香味的麻花就做好了特别的酥。
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五香香酥麻花成品
注意事项
1
麻花是一种食品。用两三股条状的面拧在一起，以油炸成。
2
奶油、芝麻及巧克力等甜味小麻花可作为早餐食品，又可以作为休闲食品零吃，也可满足糖尿病患者的需要，又可以作为主食和面条煮食
3
和小南瓜及粉条炒菜吃；特色火锅小麻花下火锅吃，风味特香；桂花小麻花具抗癌、清火、化痰、散结之功效；鸡汁小麻花高蛋白高营养。
4
天津麻花指的是桂十八街 大麻花，很酥很香。
5
稷山麻花是咸的，有普通的和油酥的，色香味诱人，做主食和零食都可。
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