西兰花胡萝卜鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、西兰花、胡萝卜、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。接下来，我们一起学做家常西兰花胡萝卜鸡蛋饼。
食材
1
西兰花 130克
2
鸡蛋 100克
3
胡萝卜 40克
4
面粉 80克
5
盐 5克
6
胡椒粉 5克
7
食用油 20克
8
清水 50克
方法/步骤
1
准备食材，西兰花掰成小朵，鸡蛋2个。胡萝卜、西兰花和葱切碎。
2
西兰花，胡萝卜和葱一起放入大碗中，打入2个鸡蛋。加1勺盐，胡椒粉喜欢的添加，不喜欢的可以不加。
3
加入面粉，面粉的量根据具体的浓稠度来决定的，最好的方法就是一点一点的加入，稠了加一些清水。最后面糊调到不稀不浓稠就可以了。
4
平底锅刷油，倒入面糊，小火慢煎，等底部定性后，反面。
5
两面来回煎，大约1分多钟，煎到金黄就可以关火了。一个煎完再煎一个，免得顾不过来。
6
简单有营养大的早餐西兰花胡萝卜鸡蛋饼就做好了，口感松软，很适合小朋友吃。
注意事项
1
煎的时候用小火，这样煎的饼表面色泽才好看
2
胡萝卜、西兰花要尽量切碎一些，这样的面糊才能薄一些。
3
西兰花清洗要特别注意，首先用清水冲洗干净，然后放入清水中浸泡15分钟，水中加1勺盐。
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