西兰花是营养最丰富的绿色蔬菜之一，很适合小朋友吃。可是做法比较单一，小朋友吃多了就会觉得不好吃。最近女儿特别喜欢番茄酱，因此灵机一动来个全新搭配，加上海米的补钙作用，这道菜在营养上也增色不少。很受小朋友欢迎，你也可以试试哟。
食材
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西兰花 350克
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海米（小虾米） 30克
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番茄酱 适量
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油 适量
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盐 适量
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葱白 适量
原材料及其加工
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原材料准备 海米要洁净干燥，番茄酱提前备好。西兰花要新鲜，用手掰而小朵。最好不要用刀切。
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淖西兰花 先将水烧开，将掰好的西兰花加入沸水中，翻动一下。时间不宜过长，至变色即可滤出装盘备用。
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虾米过油 热锅热油，至油开始无泡，且冒青烟时即把火关掉。将热油倒入装有虾米的小碗中，用余热爆香虾米。加热油的同时用筷子搅拌均匀，充分过油。
炒菜过程详解
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热锅热油，加入葱白爆香。
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加入淖过滤干的西兰花，大火快炒。同时加入适，均匀入味。
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加入过油爆香海米，翻炒均均。
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沿锅淋入少许清水。
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收汁即可出锅。炒菜过程控制在三分钟之内。
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出锅装盘后加入番茄酱，美味营养即可上桌啦！
注意事项
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