一道吃牛奶卷的菜
食材
1
高筋粉 300克
2
奶粉 25克
3
蛋液 30克
4
牛奶 150克
5
酵母 4克
6
糖粉 50克
7
盐 2克
8
黄油 45克
方法/步骤
1
除盐和黄油外的所有材料放入主锅30秒，3-6逐渐混合，然后揉2分钟
2
加黄油和盐揉6分钟
3
薄膜覆盖
4
取出面团，把它擀圆。把它放在盆里，用塑料薄膜包好。在温暖的地方发酵，直到它变大一倍
5
用手指蘸适量面粉，戳入面团中央。面团不会收缩，也不会塌陷，第一根头发也会完成
6
把面团分成8等份，用塑料薄膜包住，放松20分钟
7
用擀面杖把面团擀成薄片
8
双面
9
从两端卷起来
10
如图所示卷起
11
焙盘发酵
12
把烤箱预热160度，在面包上筛一薄层面粉
14
烤箱预热好，面包放入烤箱，165度12分钟
15
烤