海参的烹调方法

海参 适量

小米 适量

枸杞 适量

高汤 适量

葱姜 适量

盐 适量

大米 适量

干贝 适量

香菇 适量

鸡蛋 适量

橄榄油 适量

水煮蛋 适量

木耳 适量

菜心 适量

鸡肉 适量

豆腐 适量

金汤海参粥食材： 海参、小米，枸杞、葱姜、高汤、盐做法：海参泡发洗净后切片，姜洗净切丝，葱切葱花。小米洗净后下锅，水煮至沸腾后过三分钟关火。把米捞出来，加入高汤和姜丝小火熬煮。粥变浓稠后加入海参，用盐调味。最后撒上葱花，枸杞即可。

海参鸡蛋羹食材：海参，鸡蛋，葱花，橄榄油做法：海参洗净然后把海参切成块儿，备用，鸡蛋打散，加入适量的水，搅打均匀，鸡蛋敷上保鲜膜，上锅蒸熟热锅内到少许橄榄油；倒入海参煸炒一下；调小火，加入一点生抽调味，加入少许香油，加入葱花翻炒几下关火。把炒好的海参到入鸡蛋羹即可

海参鸡汤食材：海参，水煮蛋，木耳，菜心，鸡肉做法：姜拍碎，加入开水，料酒少许，放入海参，泡半小时，去腥鸡肉放入锅里，加入葱姜，水，烧开，8成熟，取出入冰水。煲汤的锅里放水，葱姜，食用油，开火，鸡肉用手撕碎，和骨头一起放入砂锅中熬制，水开后，海参切丝放入。小火炖一个小时放入黑木耳和蛋白，再炖45分钟，加盐调味，最后放入菜心，5分钟后关火。

海参豆腐汤： 食材：豆腐，海参做法：豆腐洗净，切块状；海参入沸水加1匙料酒和2片姜去腥，捞起冲凉，切寸段。将海参、豆腐放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时加点盐煮沸。肉末加酱油、淀粉抓匀，做成丸子，放进锅内。待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。

凉拌海参原料：海参、大蒜做法：大蒜去皮捣成泥，加入酱油、盐、 白糖、味精和香油调汁。用剪刀将海参切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出，沥干水晾凉后加入调味汁，拌均匀后装盘。

备注：吃海参对于人体的保健还是挺好的，但是也要注意一些禁忌，任何的海产品都是需要适量来吃，千万别过量。海参性滑腻，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用；感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。另外，海参蛋白质丰富，每次食用别过多，以免不易消化如果一次性食用过多的话，会有很强的副作用。吃多了对肠胃也不好，因为海参属于胶原蛋白，不好消化。还会导致食用者口舌干燥、甚至流鼻血的情况。海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。此外，海参还不宜与甘草同服。