很多人说，做皮冻要用猪皮，很麻烦，今天小编就教给大家一个用鸡蛋做蒸皮冻的制作方法。大家可以试着在家制作喔。
食材
1
鸡蛋 ·5个
2
皮蛋 2个
3
盐 少许
方法/步骤
1
拿四个鸡蛋，在碗里打散。加上一勺盐、2g食用碱。然后搅拌均匀。
2
两个皮蛋提前切碎，放入鸡蛋液里。
3
模具里提前刷一层食用油。倒入鸡蛋液。
4
在模具外裹上一层保鲜膜。用牙签扎上几个洞。
5
放上蒸锅，水开后，蒸六分钟，闷五分钟。
6
取出晾凉。切成片，摆盘。
7
用陈醋和辣椒油调成汁。皮冻沾汁，味道非常好喔。
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