今天带来的是家常炖鸡,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
小公鸡 半只
2
花椒 10克粒
3
酱油 10克
4
老抽 5克
5
大葱 一段
6
生姜 一块
7
八角 2粒
8
桂皮 5克
9
千里香 5克
10
小茴香 5克
11
青椒 2个
12
土豆 1个
13
盐 少许
14
水 1勺
15
鸡精 2克
16
花生油 1勺
方法/步骤
1
1.将小公鸡剁碎成小块清洗干净。
2
2.锅里烧开水，将鸡肉放入，烧开水，煮至2分钟关火，去掉杂质和血水。
3
将鸡肉捞出用冷水再次清洗干净。
4
4.锅里加入花生油小火加热，放入所有香料煸炒出香味。
5
5.放入鸡肉继续煸炒。
6
加入酱油、和老抽继续炒至上色。
7
加入适量的水煮开，盖上盖子，小火焖煮。
8
8.煮至6分熟时，加入盐继续煮。
9
9.煮至8分熟时加入土豆继续煮。
10
临出锅前加入青椒焖煮2分钟。 11.冷却一会加入鸡精拌匀即可。
11
成品
12
成品
上一篇：鸡汤怎么烧好喝?需要放什么料?
下一篇：灵芝煲鸡汤放什么配料