武汉不知道从什么时候开始流行这道“呛生菜”的呢？？？反正各类大大小小的馆子里点餐率都超高。清肠解油解腻而且本身口感也好到爆。生菜有清热安神，清肝养胃的功效。
食材
1
生菜 适量
2
色拉油 适量
3
食盐 适量
4
酱油 适量
5
鸡精 2克
6
蒜 5克
7
干辣椒 适量
8
生抽 适量
9
白糖 2克
10
白醋 适量
11
蒸鱼豉油 适量
12
芝麻油 少许
方法/步骤
1
生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用
2
热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁
3
倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可