家常云吞的做法

前腿肉沫 600g

黑木耳 100g

大蒜 2瓣

土鸡蛋 3个

云吞皮 50张

紫菜 10克（个人口味酌情增减）

虾皮 10克（个人口味酌情增减）

香菜 5根

水果胡萝卜 1个

馅料部分只需要用到1个鸡蛋，增加黏性，更软嫩。加黑木耳调馅，增加口感层次。调料部分完全可以根据自家的喜好任意搭配，不拘一格。

另两个鸡蛋打散加盐调味，摊成蛋皮切丝备用。香菜切碎备用。

虾皮，紫菜泡发洗净备用，水果胡萝卜就是那种很小个的，没有也无所谓，增加口感的目的，更多的是丰富成品颜色，看着悦目。

包云吞，形状不拘，今天包的元宝云吞$_$

买了芦笋和黑木耳配，打算焯水沾酱油芥末吃的，顺手用几根芦笋和云吞搭配造型，包了几个“马蹄莲”(☆_☆)。说实话，就是拍照漂亮，煮起来不容易定型。

紫菜虾皮起一锅提前熬汤出味，备用。另起一锅煮云吞。