食材
1
平菇 一小盘
2
鸡蛋 2~3个
3
蒜 三头
4
香葱 两根
5
油 适量
6
盐 适量
7
生抽 少许
方法/步骤
1
首先，把平菇切成小块，用水洗净
2
平菇放在沸水中煮一次，用热水（目的是为了以后平菇的水容易挤出来，以免以后炒菜时菜里的水对味道影响太大）
3
将过热水的平菇水分挤干放在菜盘里备用
4
锅里加点油加热，把打好的鸡蛋炒熟备用
5
锅里炒姜蒜
6
将之前盘内盛放的平菇加入锅内翻炒
7
把鸡蛋在锅里炒一小会儿，然后加点盐（比新鲜的颜色少加一点）
8
盘内装好撒上香葱即可。