今天带来的是可可慕斯蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
奥利奥饼干 120克
2
黄油 60克
3
牛奶 250克
4
吉利丁片 20克
5
可可粉 20克
6
淡奶油 400克
7
白糖 40克
方法/步骤
1
奥利奥去掉夹心，饼干放到保鲜袋里用擀面杖压碎，夹心层放一边备用
2
黄油加热融化后，把奥利奥碎倒入搅拌混合均匀
3
倒入模具中，压平压实，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟以上
4
吉利丁片放入水中泡软
5
把奥利奥夹心和可可粉倒入牛奶中，加热融化后过滤。再放入软化后的吉利丁片，加热融化吉利丁片。放凉，备用。
6
糖倒入淡奶油中，高速打发至稠密但还可以流动状态（淡奶油最好提前放入冰箱冷藏12个小时以上）
7
将淡奶油倒入可可糊中搅拌混合均匀
8
慕斯糊倒入模具中，盖上保鲜膜，冷藏4个小时以上
9
冷藏后，把模具放在一个杯子上，用吹风机热风沿着模具外吹几圈，轻轻拉下模具。最后用可可粉过滤均匀撒在蛋糕上装饰即可。