麻辣小龙虾是夏天的标配，但真心做好这道菜并不是一件容易的事，下面就由我把我的经验为大家分享一下
食材
1
小龙虾 700g
2
老姜 1块
3
蒜头 5个
4
桂皮 适量
5
茴香 适量
6
红尖椒 6个
7
豆瓣酱 两勺
8
花椒 适量
9
料酒 适量
10
生抽 适量
11
香菜 适量
方法/步骤
1
把买来的小龙虾剥壳，去除虾线。
2
剥壳后用刷子把虾背和虾腿之间的污垢清洗干净（反复用水冲洗）
3
把老姜、蒜头、桂皮、花椒、红尖椒装好备用
4
做好准备工作后，锅中放油把备好的调料放进去，翻炒1-2分钟后加入豆瓣继续翻炒
5
翻炒1分钟左右放入小龙虾爆炒5分钟，等到虾身变红加入生抽入味，继续翻炒。
6
加入适量的水煮2分钟左右加入适量的食盐入味收汁，爆炒5分钟后出锅，放上香菜点缀，一盘色泽鲜艳的家常麻辣小龙虾就做好了。