今天带来的是红烧老鹅,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
老鹅 半边
2
大葱 半根
3
醋 50g
4
料酒 50g
5
啤酒 1瓶
6
桂皮 5g
7
八角 1瓣
8
生抽 50g
9
老抽 50g
10
鸡精 5g
11
豆瓣酱 50g
12
蚝油 10g
13
冰糖 10粒
14
生姜 3片
15
蒜头 8颗
16
干辣椒 七—八个
17
花椒 20粒
方法/步骤
1
半边老鹅是在老妈家带回来的、过节时妈妈杀了一只、那天就烧了半边、还有半边给我带回家了
2
老鹅出水、 沥干水分
3
锅中倒入香油、等油烧至八成热加入花椒、生姜炒一下在下入老鹅翻炒
4
把鹅肉炒至变色在加入各种调料继续搅拌
5
大概炒至表面金黄色、就可以放啤酒哦、在加入开水末过鹅肉、
6
因为是老鹅要多放水、不然的话烧不入味、大火烧20分钟、小火焖半小时就可以了、这样吃的时候就更入味、更好吃
7
不是有句老话说的好吗！天上龙肉、地下鹅肉吗、味道香浓美味哦！